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“菌中之王”松茸有什么营养价值 适合什么人群食用?

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  • 2019-05-26
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简介  随着人们养生意识的提高,保健品和具有养生功能的食品越来越吸引人们的眼光,就连饼干,饮料都会加上养生功效的噱头。我们都知道松茸是天然的补品,但却不知道他的一些具体的好处和功效,下面就

  随着人们养生意识的提高,保健品和具有养生功能的食品越来越吸引人们的眼光,就连饼干,饮料都会加上养生功效的噱头。我们都知道松茸是天然的补品,但却不知道他的一些具体的好处和功效,下面就为大家介绍一下松茸的功效和作用。

  一、松茸的营养价值

  松茸营养丰富,松茸里面有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸,还有维生素B1、B2、C和PP,松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富,实为野生蘑菇之王。

  二、松茸的功效

  1、抗癌

  松茸的营养价值很高,并且还有一定的药用价值,松茸可以强健身体、调理肠胃、止痛、理气化痰。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,列担子菌类抗癌之前茅。

  2、提高免疫力

  可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇,还有保护牙齿的作用。

  3、抗肿瘤

  松茸里面有多糖,而多糖是一种活性物质,多糖可以抗基因突变和强抗癌,多糖可以识别毒素,通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内,封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体,阻断肿瘤细胞的蛋白质合成,使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡,破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因,从而达到抗基因突变,抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。

  三、松茸不能和什么吃

  1、松茸不能和软甲壳食物一起吃,松茸中含有一定量的维生素,尤其是维生素C和维生素E,维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应,生成具有毒性的砒霜,对肝脏有极大损伤。

  2、松茸不能和高脂食物一起吃,松茸中本就含有较高的油脂类物质,主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃,会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收,降低松茸的营养价值。因此,松茸最适合清淡。

  3、松茸不能和高钙食物一起吃,松茸中含有一定量的草酸和维生素D,维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收,而草酸更会和矿物质先结合,生成难以溶解的物质,一起食用过多时甚至引起尿路结石。

  四、哪几类人群适合食用松茸

  1、癌症患者。就像上面说的那样,松茸中的松茸醇有杀死癌细胞的功效,因此癌症患者可以多吃松茸进行身体调养。

  2、孕妇。孕妇多吃松茸能够起到保健的功效,孕妇一般容易感到疲惫,而多吃松茸能够帮助孕妇恢复精气神。

  3、气虚者。贫血和气虚的患者可以多吃松茸,松茸能够很好治疗头晕目眩等病症。

  吃松茸的注意事项:松茸中成分复杂,因此,过敏体质的人不适合多吃,以免引起过敏。 松茸能生吃,也能熟吃,但是生吃的松茸必须新鲜,变质变色的松茸不适合食用。

  松茸是一种纯天然的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美至极,被誉为“菌中之王”,尤其是在日本、韩国等地甚是流行,而在我国,以丽江的松茸最为鲜美。

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